コラヴァン スパークリング レビュー: 泡も節約できるようになりました

クリストファー・ヌル

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8/10

コラヴァンが作ったその名を冠したワイン保存システムは、ワインの世界に変革をもたらしました。コルクで密閉されたあらゆるボトルから、ボトルを開けたり空気にさらしたりすることなくワインを抽出できるようになります。 ただし、数少ない欠点の 1 つは、スパークリング ワインには使用できないことです。 実際、コラヴァンの針でシャンパンのコルクに穴を開けると、おそらく大惨事になるでしょう。

コラヴァンは最終的にこの問題を解決しましたが、フィズのファンはスパークリングワインを保存するためだけに設計されたまったく新しい装置を購入する必要があります。 それはまた、もう一つのワインガジェットであるコラヴァン・スパークリングを使いこなすことも意味するが、コラヴァンのファンならご存知のとおり、同社の製品はそれほど直感的に使えるデバイスではない。

そのために、Coravin Sparkling のクイック スタート ガイドは 5 ページのしっかりとしたテキストになっており、ユーザーはその内容をすべて読み、場合によってはその仕組みに関するビデオを見ることをお勧めします。 オリジナルのコラヴァンと同様に、スパークリングはボトルにガスを注入するように設計されていますが、そのプロセスの仕組みはまったく異なります。

コラヴァンの新しい装置は、開いたボトルに CO2 を送り込むことでスパークリング ワインを保存します。

ステップ 1: ボトルを開けます。 コルクを一度も抜かずにワインを一本丸ごと飲めるコラヴァンユーザーにとっては、これは忌まわしいことかもしれないが、今回は必需品だ。 ボトルを壊さない限り、中のジュースにアクセスする方法はありません。

ステップ 2: 好きなだけ飲みます。

ステップ 3: ここで勉強する必要があります。 コラヴァンの美しさは自己完結型であることですが、コラヴァン スパークリングにはもう少し機材が必要です。 コラヴァン スパークリングの秘密は、ボトルの縁にクリップで留められるかさばるシリンダーであるカスタム ストッパーにあります。 ストッパーを取り付けるには、少し力を入れる必要があります。 ロックハンドルが下にスライドしてしっかりと密閉され、空気が本来あるべき場所に保たれます。 次に、Coravin Sparkling Charger に入ります。これは、オリジナルの Coravin のアルゴン キャニスターとよく似た、圧縮 CO2 が充填されたライトセーバーのようなデバイスです。 チャージャーのストッパーの上部を押し下げると、一方向バルブを介して CO2 がボトルに直接供給されます。 ボトル内の圧力が適切なレベルに達すると、小さなインジケーター (タイヤ空気圧計などの機械式) が赤から緑に変わります。 充電器を放せば完了です。 ボトルは再加圧され、読んだコラヴァン Web サイトのどのページに応じて 2 ～ 4 週間保存できます。できれば冷蔵庫で横にして保管してください (市販の栓は横に保管すると漏れてしまうため、これは巧妙な方法です) ）。

コラヴァン スパークリング

評価: 8/10

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それで、すべてはどれくらいうまく機能するのでしょうか？ コラヴァン 1.0 と同様、ほぼ完璧です。 2 種類の異なるスパークリング ワインを使用して、コラヴァン スパークリングを試してみました。 最初のボトルの 3 分の 1 ほどを空け、2 週間そのまま放置してから、もう一度試飲しました。 2 番目のボトルは、2 週間にわたる 3 つの異なるセッションで一度に 1 杯ずつ空にし、最後のテイスティングのためにボトルの 3 分の 1 ほどを満たした状態で終了しました。 プロセスのどの時点でも、どちらのワインも最初にコルクを抜いたときと大きく変わっているようには見えませんでした。 どちらも明るく、風味と泡立ちに満ちており、標準的なシャンパンストッパーを使用した場合に1〜2日後に生じるぬるい発泡とはまったく異なります。 ただし、ボトルが空になればなるほど、グラスに注いだ後の炭酸の抜けが早くなることがわかりました。そのため、最後の一杯のプロセッコを永遠に保存するつもりはおそらくないほうがよいでしょう。

ストッパーの着脱は難しいかもしれませんが、オリジナルのコラヴァンと同様に、このシステムは少し練習すれば簡単に習得できます。 このシステムは明らかに高価でもあり、ユニットとストッパー 2 個、CO2 カプセル 4 個で 399 ドルです。 (各カプセルはボトル 7 本を詰め替えることができます。) 追加のストッパーは 2 パックで 90 ドルかかります。 CO2 カプセル 6 個の価格は 45 ドルで、スティル ワインに使用される小型のアルゴン カプセル 6 個のコラヴァンの料金 53 ドルよりもお得です。